Insalata di mare

Sałatka z owoców morza

Dania kuchni śródziemnomorskiej opierają się na wszelakich owocach morza, w które Włochy są bogate. Dzisiaj przyrządzimy sałatkę z owoców morza, które są źródłem kwasów omega-3.

Składniki:

  • 1 kg ośmiornicy
  • mieszanka owoców morza 250 g
  • 1 cebula
  • pietruszka
  • cytryna
  • oliwa z oliwek

Salati di mare

Dokładnie myjemy ośmiornicę i dodajemy ją w całości do gotującej się wody. Wodę należy posolić oraz dodać jedną całą cebulę. Gotujemy ośmiornicę około 45-50 minut na małym ogniu, pod koniec gotowania można sprawdzać poziom miękkości za pomocą wykałaczki. Rozmrożoną mieszankę owoców morza również gotujemy we wrzącej wodzie, ale o wiele krócej. Taką mieszankę dodajemy do osolonej wody na około 5 minut. Odcedzamy i czekamy aż wystygną nasze małże, kalmary, krewetki.

Ugotowaną ośmiornicę wyciągamy z wywaru, ale jeszcze zostawiamy wywar na chwilkę. Kiedy ośmiornica ostygnie, pozbywamy się dzioba (czarny otworek) i kroimy na mniejsze kawałki. Siekamy natkę pietruszki i przygotowujemy dekoracje do sałatki, liść sałaty i czerwonej kapusty.  Z połowy cytryny robimy kwiatek. Mieszamy wszystkie owoce morza w misce, polewamy oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Do smaku możemy również polać łyżką wywaru z ośmiornicy oraz przyprawić solą i pieprzem. Posypujemy pietruszką i dodajemy nasze dekoracje. Smacznego.

Czas przygotowania ponad 60 minut.

Advertisements

2 uwagi do wpisu “Insalata di mare

  1. Hmmm ciekawe, owoce morza jadłam, przygotowywałam sama ale z ośmiornicą doświadczeń nie mam żadnych. Tutaj wygląda to smakowicie i bardzo łatwo się przygotowuje. Chyba spróbuję 🙂

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s