Focaccia

Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez pieczywa. Przedstawiamy najbardziej popularny rodzaj pieczywa we Włoszech – Focaccia, która również jest podstawą uwielbianej przez nas pizzy.

Składniki:

  • mąka 1 kg
  • drożdże 25 g
  • woda 600 ml
  • oliwa z oliwek 60 ml
  • sól 20 g
  • oregano

Głównym sekretem udanej focacci jest dobre ciasto, które również będzie podstawą do pysznych pizz, które w przyszłości zrobimy. Przygotowujemy wszystkie składniki według podanych proporcji. Najpierw rozpuszczamy drożdże w niedużej ilości wody. Do mąki wlewamy otrzymaną cieć, całość mieszamy. Po chwili dodajemy jeszcze trochę wody i dokładnie mieszamy ciasto. Rozrabiamy masę i po raz kolejny wlewamy wodę (dolewamy resztę) i dodajemy szczyptę soli. Wyrobione w misce ciasto polewamy na koniec oliwą z oliwek, po czym przez kolejne kilka minut ugniatamy ciasto. Miskę z ciastem pokrywamy folią i odkładamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę (jeżeli ktoś posiada więcej czasu to zaleca się odstawić ciasto na około 2 godziny).

Focaccia1

W cieple nasze ciasto wyrosło i jest gotowe do wałkowania. Posypujemy stół mąką, na którym wałkujemy ciasto do uzyskania cienkiego płatu. Dla uzyskania lepszego efektu można go lekko rozciągać w rękach. Układamy rozwałkowane ciasto na blachę. Smarujemy go oliwą, posypujemy solą i oregano. Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 15 minut.

Focaccia2

Czas przygotowania 100 minut (czas pieczenia 15 minut)

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Focaccia

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s