Roladki z bakłażanów

Głównym bohaterem naszego dzisiejszego dania jest bakłażan w nowym, pysznym wydaniu.

Składniki:

  • 2 duże bakłażany
  • 1 cebula
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek
  • szynka gotowana 200 g
  • ser żółty 200 g
  • mąka
  • parmezan
  • bułka tarta
  • rukola do dekoracji

Roladki bakłazan 1

Krok pierwszy: kroimy w kostkę cebulę oraz listki bazylii. Wlewamy odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, gdzie później dodajemy pokrojoną cebulę i bazylię, które należy doprawić solą i pieprzem.

Krok drugi: kroimy w podłużne paski bakłażany. Uzyskane plastry obtaczamy w mące i smażymy na patelni na głębokim oleju. Smażymy do 2-3 minut z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Układamy usmażone bakłażany na ręczniku papierowym, który wsiąknie zbędny olej.

Roladki baklazan2

Krok trzeci: do bułki tartej dodajemy starty parmezanu, sól, pieprz i odrobinę oliwy z oliwek. Mieszamy całość, po czym posypujemy tą bułką dno naczynia żaroodpornego oraz dodajemy kilka kropel oliwy. Rozkładamy usmażone bakłażany i układamy na nich odpowiednio: plaster szynki, plaster żółtego sera i usmażoną cebulę z bazylią. Zawijamy bakłażany w roladki i układamy w naczyniu. Wszystkie roladki posypujemy bułką oraz startem parmezanem, na wierzch dodajemy odrobinę oliwy z oliwek.

Krok czwarty: wkładamy naczynie żaroodporne do rozgrzanego do 200 stopni pieca na 10 minut. Gotowe roladki układamy na talerzu i dekorujemy rukolą. Nasze danie już jest gotowe do degustacji. Smacznego!

Roladki baklazan3

Łączny czas przygotowania 45 minut.

Advertisements

13 uwag do wpisu “Roladki z bakłażanów

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s