Cannoli

Tradycyjny (przepyszny!!!) deser sycylijski zachwyci nie tylko Waszych domowników, ale również gości.

Składniki:

  • 250 g mąki 00
  • 1 żółtko
  • 30 g smalcu
  • 1 łyżeczka cukru
  • 50 ml wina białego
  • 35 ml wina czerwonego
  • kakao
  • cynamon
  • sól

Nadzienie:

  • 500 g sera ricotty
  • cukier puder
  • cynamon

Cannoli1

Na stół wysypujemy mąkę dodajemy żółtko, cukier, cynamon, kakao, roztopiony smalec wieprzowy, sól,  białe i czerwone wino. Całość mieszamy przez kilka minut i zaczynamy wyrabiać ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na kilka mniejszych kawałków, które należy rozwałkować do cienkich plastrów, można wykorzystać w tym celu maszynkę do makaronów, za pomocą, której uzyskujemy cienkie ciasto bez dużego wysiłku. Następnie musimy wykroić kółka, najlepiej  wykorzystać do tego duży kubek czy filiżankę. Otrzymane kółka nawijamy na specjalne rurki do cannoli, dostępne w sklepach lub sprawdzone od naszej koleżanki prosto z Włoch, a do tego w lepszej cenie 😉 (dla zainteresowanych kontakt tutaj ). Złączenie rurek smarujemy jajkiem, żeby przy smażeniu nasze rurki nie rozkleiły się.  Rurki smażymy w głębokim i gorącym oleju przez kilka minut z każdej strony.

Cannoli2

Nadzienie zrobimy w kilka minut, łącząc ser risotta z cynamonem i cukrem pudrem. Usmażone i trochę ostygnięte rurki cannoli nadziewamy serem i nasz deser jest gotowy. Z podanej ilości składników otrzymamy 15 przepysznych rurek.

Cannoli3

Czas przygotowania 40-45 minut.

Reklamy

10 uwag do wpisu “Cannoli

  1. Uwielbiam ten deser 🙂 ))) Zajadałam się nim na Sycylii, była taka nieduża cukiernia w Taorminie, gdzie były przepyszne cannoli. I dobrze, że odkryłam ją pod koniec pobytu, bo bym się potem toczyła, a nie chodziła. 😉

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s