Papardelle z jagnięciną

Mięso jagnięce jest obowiązkowym składnikiem dań wielkanocnych we Włoszech. Zapraszamy do gotowania.

Składniki:

  •         500 gram mielonego mięsa jagnięcego i wołowego
  •         2 cebule
  •         200 ml wina białego
  •         2 marchewki
  •         1-2 łodygi selera
  •         500 g makaronu papardelle
  •         Oliwa z oliwek
  •         Sól, pieprz
  •         Parmezan
  •         Pietruszka

W kuchni Włoskiej istnieje bardzo dużo przepisów z mięsem jagnięcym, które przede wszystkim spożywa się w święta Wielkanocne. Nie ma jednego określonego narodowego dania dla całego państwa. My proponujemy dziś zrobić makaron z mięsem mielonym w winie białym.

Agniello1

Zaczynamy przyrządzenie od krojenia marchewki, cebuli oraz selera. Warzywa podsmażamy na patelni na oliwie z oliwek przez około 5 minut. Po upłynięciu tego czasu dodajemy na patelnię mięso mielone jagnięco-wołowe(można również dodać cielęcego mięsa według uznania). Po 20 minutach smażenia wlewamy białe wino wytrawne lub półwytrawne do mięsa. Mieszamy całość i czekamy aż wyparuje wino, kolejne 10-15 minut. W przypadku, gdy mięso będzie zbyt suche można dodać odrobinę wody lub bulionu z kostki rosołowej i natki pietruszki do niego. Gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu. Makaron podajemy z mięsem na talerzu, posypujemy startym parmezanem i pietruszką.

Agnello2

Czas gotowania 70 minut.

Reklamy

3 uwagi do wpisu “Papardelle z jagnięciną

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s