Arancini

Tradycyjne sycylijskie danie, które zakróluje na waszym stole przy każdej nadarzającej się okazji. Proponujemy arancini w wydaniu z rague i serem provolone. Składniki: 600 g ryżu + skrobia ryżowa 500 g mięsa mielonego(wieprzowo-wołowe) 2 marchewki 2 cebuli 200 g sera provolone 500 ml passaty pomidorowej 300 ml wody 200 g mąki masło szafran starty parmezan cukier, sól, pieprz bułka tarta kostka wołowa oliwa z oliwek … Czytaj dalej Arancini

Karkówka w sosie piwnym

Mięsa nigdy dość, zwłaszcza w towarzystwie dobrego sosu. Składniki: 500 g karkówki 200 ml piwa(najlepiej czerwonego) 2 ząbki czosnku 50 g masła tymianek rozmaryn sól, pieprz oliwa z oliwek Karkówka wieprzowa w połączeniu z ziołami i przyprawami będzie idealnym dodatkiem do ziemniaczków czy kaszy. Zaczynamy przygotowanie dania od siekania czosnku. Na oliwie z oliwek smażymy pokrojoną karkówkę. Każdy kawałek mięsa przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. … Czytaj dalej Karkówka w sosie piwnym

Panzerotti di nutella

Pierożki z nutellą Szybki i pyszny deser dla całej rodziny – smażone pierożki z nutellą. Składniki: 300 g mąki 125 ml mleka 1-2 jajka 10 g proszku do pieczenia 2 łyżeczki cukru białego cukier wanilinowy olej do smażenia odrobina soli nutella Po przygotowaniu i zważeniu wszystkich składników niezbędnych do deseru możemy działać. W głębokiej misce będziemy ugniatać nasze ciasto, które zrobimy na bazie mąki, proszku … Czytaj dalej Panzerotti di nutella

Sałatka z melonem i szynką

Wiosna za oknem i u nas na talerzu. Przyrządzimy kolorową sałatkę z melonem cantaloupę i szynką parmeńską. Składniki: rukola melon cantaloupe 125 g szynki parmeńskiej 150 g mozzarella kuleczki sól, pieprz oliwa z oliwek Zaczynamy przyrządzenie sałatki od umycia rukoli. Następnie pozbywamy się nasion z melona za pomocą łyżki. Na talerzu układamy rukolę, kuleczki mozzarelli oraz różyczki z szynki parmeńskiej. Za pomocą łyżki do lodów … Czytaj dalej Sałatka z melonem i szynką

Papardelle z jagnięciną

Mięso jagnięce jest obowiązkowym składnikiem dań wielkanocnych we Włoszech. Zapraszamy do gotowania. Składniki:         500 gram mielonego mięsa jagnięcego i wołowego         2 cebule         200 ml wina białego         2 marchewki         1-2 łodygi selera         500 g makaronu papardelle         Oliwa z oliwek         Sól, pieprz         Parmezan         Pietruszka W kuchni Włoskiej istnieje bardzo dużo przepisów z mięsem jagnięcym, które przede wszystkim spożywa się w święta Wielkanocne. Nie ma jednego określonego narodowego … Czytaj dalej Papardelle z jagnięciną

Nadziewane kieszonki wieprzowe

Dzisiaj proponujemy przepyszną odmianę dla miłośników mięsa – kieszonki wieprzowe w białym winie nadziewane szynką i serem w towarzystwie pieczarek. Znakomita alternatywa na niedzielny obiad. Składniki: 8 kotletów wieprzowych 4 plasterki szynki gotowanej 4 plasterki sera żółtego 250 gramów pieczarek 2 ząbki czosnku nać pietruszki 60 ml białego wina mąka Rozbić kotlety na grubość około jednego centymetra, na 4 położyć plasterek szynki i sera, zamknąć … Czytaj dalej Nadziewane kieszonki wieprzowe

Sformato di patate

Zapiekanka ziemniaczana Włosi oprócz makaronów również spożywają dość dużo ziemniaków, które my chcemy dziś przyrządzić. Składniki: ziemniaki 800 g szynka gotowana 200 g pieczarki 250 g mozzarella 200 g pietruszka 1 jajko śmietanka 30% parmezan 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól, pieprz, bułka tarta Obieramy i myjemy ziemniaki i pieczarki. Całe obrane ziemniaki gotujemy w solonej wodzie przez około 20 minut. W tym samym … Czytaj dalej Sformato di patate

Tiramisu

Najlepszy, najlepszy i jeszcze raz najlepszy włoski deser wszech czasów – Tiramisu. Składniki: 6 jajek 500 g sera mascarpone 400 g biszkoptów 120 g cukru 500 ml kawy Ulubiony deser milionów ludzi na całym świecie. Osoby, które nie mogą spożywać mąki mogą przyrządzić ten włoski deser, należy tylko znaleźć biszkopty nie zawierające mąki w sobie. Przedstawiamy wersję bezalkoholową, biszkopty będą jedynie nasączone mocną włoską kawą. … Czytaj dalej Tiramisu

Sałatka wiosenna

Za niedługo wiosna, więc warto zacząć myśleć o smukłej sylwetce. W spalaniu tłuszczu pomoże nam lekka i smaczna sałatka od szefa Danilo. Składniki: mix sałat 2 pomarańcze ser typu fetta 200 g granat ocet jabłkowy oliwa z oliwek sól, pieprz Zastrzyk witamin nigdy nie zaszkodzi, tym bardziej w takim towarzystwie. Zaczynamy przyrządzenia naszej sałatki od umycia naszych sałat, które wybieramy według upodobań smakowych. Następnie obieramy … Czytaj dalej Sałatka wiosenna

Caponata

Tradycyjne sycylijskie danie może być jako przystawka lub danie główne. Najlepiej Caponata smakuje na drugi dzień, wtedy wszystkie składniki połączą się w całość i przenikną smakiem. Składniki: 2 duże bakłażany 250 g selera naciowego 300 g oliwek 4 duże pomidory 50 g orzeszków pinii 2 cebule 30 ml octu białego sól, pieprz, cukier Zaczynamy przyrządzenie caponaty od krojenie bakłażanów w kostkę.  Aby pozbyć się wody … Czytaj dalej Caponata