Calzone

Duży pieróg włoski nasyci nie jednego żarłoka. Składniki: mąka 1 kg woda 600 ml oliwa z oliwek 60 ml drożdże 25 g sól 20 g szynka gotowana mozzarella oregano pieczarki rukola sos pomidorowy Pizza w kolejnym, bardziej zamkniętym wydaniu. Przygotowując ciasto do tego pieroga korzystamy z tradycyjnego włoskiego przepisu. Ten przepis jest bardzo prosty, tylko niestety na ciasto trzeba trochę zaczekać. Najpierw rozpuszczamy drożdży w … Czytaj dalej Calzone

Falso magro

Fałszywy chudzelec Przedstawiamy oszusta mięsnego, który jest tradycyjnym sycylijskim daniem. Nazwa potrawy pochodzi od tego, że na pierwszy rzut oka to jest dość niskokaloryczna rolada z mięsa wołowego, ale jej ukryte składniki są dość tłuste. Składniki: 400 g rolady wołowej 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 200 g szpinaku 3 jajka 700 g passaty pomidorowej 3-4 plasterki sera żółtego 3-4 plasterki szynki gotowanej 3 marchewki parmezan … Czytaj dalej Falso magro

Cannoli

Tradycyjny (przepyszny!!!) deser sycylijski zachwyci nie tylko Waszych domowników, ale również gości. Składniki: 250 g mąki 00 1 żółtko 30 g smalcu 1 łyżeczka cukru 50 ml wina białego 35 ml wina czerwonego kakao cynamon sól Nadzienie: 500 g sera ricotty cukier puder cynamon Na stół wysypujemy mąkę dodajemy żółtko, cukier, cynamon, kakao, roztopiony smalec wieprzowy, sól,  białe i czerwone wino. Całość mieszamy przez kilka … Czytaj dalej Cannoli

Roladki z bakłażanów

Głównym bohaterem naszego dzisiejszego dania jest bakłażan w nowym, pysznym wydaniu. Składniki: 2 duże bakłażany 1 cebula świeża bazylia oliwa z oliwek szynka gotowana 200 g ser żółty 200 g mąka parmezan bułka tarta rukola do dekoracji Krok pierwszy: kroimy w kostkę cebulę oraz listki bazylii. Wlewamy odrobinę oliwy z oliwek na patelnię, gdzie później dodajemy pokrojoną cebulę i bazylię, które należy doprawić solą i … Czytaj dalej Roladki z bakłażanów

Risotto z pieczarkami

Szybkie i treściwe danie dla tych którzy, spędzają całe życie “w biegu”. Składniki: 500 g ryż do risotto 250 g pieczarek 1 cebula pietruszka pęczek 2 ząbki czosnku 100 g masła 200 ml wina białego szafran parmezan oliwa z oliwek sól i pieprz Obieramy i kroimy w cienki plasterki umyte pieczarki. Połowę pietruszki i cebule również kroimy. Na patelnię wlewamy trochę oliwy z oliwek i … Czytaj dalej Risotto z pieczarkami

Kotleciki cielęce

Le scaloppine di vitello To co tygryski lubią najbardziej – dobre mięsko w doborowym towarzystwie. Składniki: 400 g cielęciny 400 ml sosu pomidorowego 1 mozzarella mąka sól, pieprz, cukier odrobina wina białego bazylia do dekoracji Cielęcina uważa się za najzdrowsze mięso, dlatego Włosi uwielbiają przyrządzać z niej potrawy. Zaczynamy przygotowanie od rozbicia mięsa na cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Obtaczamy bitki cielęce w … Czytaj dalej Kotleciki cielęce

Pizza z szynką parmeńską i rukolą

Najbardziej popularny placek świata jest zawsze mile widziany na obiad, kolację, dla niektórych nawet na śniadanie. Miłość do pizzy jest tak ogromna jak liczba rodzajów tego włoskiego dania. Seks jest jak pizza – kiedy jest dobry, jest dobry. Kiedy jest zły, jest w dalszym ciągu całkiem dobry… Składniki: mąka 1 kg drożdże 25 g woda 600 ml oliwa z oliwek 60 ml sól 20 g … Czytaj dalej Pizza z szynką parmeńską i rukolą

Łosoś w cieście francuskim

Salmone in crosta con spinaci Przepyszny łosoś w cięście francuskim ze szpinakiem może być bardzo udanym substytutem naszego karpia na kolacje wigilijną. Składniki: 600 g łososia 250 g szpinaku cytryna 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sół i pieprz 1 jajko 1 opakowanie ciasta francuskiego XL Zaczynamy przygotowanie naszego dania od marynowania filetów z łososia. Do głębokiej miski wkładamy umyte filety rybne, pozbawione skóry i … Czytaj dalej Łosoś w cieście francuskim

Tarta z ricottą i nutellą

Crostata di ricotta e nutella Przedstawiamy słodką włoską alternatywę do polskiego ciasta wigilijnego. Przepyszna tarta z ricottą i nutellą będzie niesamowitym dodatkiem do świątecznego stołu. Składniki: 600 g mąka 200 g cukier 240 g masła 10 g proszek do pieczenia 4 jajka (2 całe i 2 żółtka) 32 g cukru wanilinowego 500 g sera ricotta 350 g nutelli 80 g cukru pudru 1 łyżka cynamonu … Czytaj dalej Tarta z ricottą i nutellą

Cuore caldo

Dla miłośników przepysznych czekoladowych deserów przygotowaliśmy Gorące Serce, które rozgrzeje każdego w zimowe wieczory. Składniki: mąka 20 g 3 jajka (2 całe jajka + 1 żółtko) masło 80 g czekolada mleczna 150 g kakao 10 g + 5 g cukier 90 g cukier puder do dekoracji Z danej ilości składników można przyrządzić 6 ciasteczek “cuore caldo. Przygotowanie deseru zaczynamy od roztapiania czekolady wraz z masłem … Czytaj dalej Cuore caldo