Focaccia

Większość z nas nie wyobraża sobie życia bez pieczywa. Przedstawiamy najbardziej popularny rodzaj pieczywa we Włoszech – Focaccia, która również jest podstawą uwielbianej przez nas pizzy. Składniki: mąka 1 kg drożdże 25 g woda 600 ml oliwa z oliwek 60 ml sól 20 g oregano Głównym sekretem udanej focacci jest dobre ciasto, które również będzie podstawą do pysznych pizz, które w przyszłości zrobimy. Przygotowujemy wszystkie … Czytaj dalej Focaccia

Cannelloni al ragu

Makaronów nigdy za wiele, tym razem będziemy faszerować mięsem i warzywami pyszne cannelloni. Składniki: 2 marchewki 1 łodyga selera naciowego 1 cebula 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego 500 ml przecier pomidorowy 3 mozzarelle parmezan oliwa z oliwek sól, pieprz, cukier oregano szklanka czerwonego wina bazylia do dekoracji Zaczynamy przygotowanie naszego dania od krojenia cebuli i marchwi, selera. Kroimy warzywa według uznania (mniejsza lub większa kostka). … Czytaj dalej Cannelloni al ragu

Włoskie profiteroles

Czyli polskie ptysie w bardziej wyszukanym wydaniu. Składniki do ciasta: mąka 150 g masło 100 g woda 250 ml 4 jajka sól Nadzienie: śmietana 30% 200 ml cukier puder 2 łyżki Polewa: 2 tabliczki gorzkiej czekolady masło mleko Krok 1 Podstawą pysznych profiteroles jest udane ciasto parzone. Zaczynamy przygotowanie ciasta od gotowania wody w garnku. Po chwili dodajemy masło i odrobinę soli, wszystko mieszamy i … Czytaj dalej Włoskie profiteroles

Rogaliki z nutellą

Na niedzielny, rodzinny deser polecamy słodkie rogaliki z nutellą. Składniki: 260 gr mąki 00 (tortowa 450) 160 gr masła 120 gr jogurtu naturalnego 60 gr cukru 10 gr proszku do pieczenia 30 gr cukru waniliowego 1 jajko odrobina cukru pudru nutella Ważymy wszystkie składniki według wskazanych proporcji. Należy pamiętać o tym, że masło ma być roztopionie w rondelku, ale nie usmażone. W dużej misce dokładnie … Czytaj dalej Rogaliki z nutellą

Coctail di gamberetti

Koktajl krewetkowy A teraz coś dla miłośników “robali”, czyli koktajl krewetkowy. Składniki: 500 g krewetek koktajlowych 250 g krewetek dużych Sałata dębowa Majonez Ketchup Brandy Paluszki chlebowe Czosnek Nać pietruszki Czerwona kapusta do dekoracji Cytryna do dekoracji Bardzo szybkie i smaczne danie, które można przygotować w 15 minut na różnego rodzaju okazje. Zaczynamy przyrządzenie koktajlu od gotowania krewetek. Krewetki koktajlowe wrzucamy do wrzącej, osolonej wody … Czytaj dalej Coctail di gamberetti

Insalata di mare

Sałatka z owoców morza Dania kuchni śródziemnomorskiej opierają się na wszelakich owocach morza, w które Włochy są bogate. Dzisiaj przyrządzimy sałatkę z owoców morza, które są źródłem kwasów omega-3. Składniki: 1 kg ośmiornicy mieszanka owoców morza 250 g 1 cebula pietruszka cytryna oliwa z oliwek Dokładnie myjemy ośmiornicę i dodajemy ją w całości do gotującej się wody. Wodę należy posolić oraz dodać jedną całą cebulę. … Czytaj dalej Insalata di mare

Parmigiana di melanzane

Zapiekanka z bakłażanów Dzisiaj zawitamy na południe Włoch, gdzie królują dania z bakłażanem. Do końca nie wiadomo skąd dokładnie ono pochodzi czy to z Neapolu czy z Sycylii, ale najważniejsze jest to, że zapiekanka z bakłażanów zostanie waszym ulubionym daniem. Składniki: 3 bakłażany 1 kg pomidorów 3 kulki mozzareli 1 pęczek świeżej bazylii 100 g startego parmezanu 3-4 ząbki czosnku Mąka Sól, pieprz, cukier Zaczynamy … Czytaj dalej Parmigiana di melanzane

Salsa di noci

Sos z orzechów włoskich Tym razem na naszej mapie kulinarnej pojawi się przepis Genueński. Przepyszny sos z orzechów włoskich jest idealnym dodatkiem do makaronów i tortellini. Składniki: 100 g orzechów włoskich 1 cebula 50 g suszonych pomidorów 150 g śmietanki 18% Świeża bazylia Parmezan 50 g masła Sól, pieprz Na patelni podgrzewany kostkę masła. Kroimy cebule w paski i wrzucamy na patelnię. Należy lekko zeszklić cebulę … Czytaj dalej Salsa di noci

Gotujemy

„Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.” George Bernard Show Temu stwierdzeniu chyba nikt nie zaprzeczy, wszyscy uwielbiamy jeść – gotować oczywiście już mniej 😉 Wychodzimy Wam naprzeciw przedstawiając dobre, szybkie i smaczne przepisy, dzięki którym gotowanie nie będzie już więcej męczące. Matka natura dała nam miliony różnych przypraw i produktów, które możemy przyrządzić na wiele sposobów. Kuchnia ewoluowała wraz z człowiekiem, postęp … Czytaj dalej Gotujemy

Pesto sycylijskie

Pesto alla Siciliana Zaczynamy naszą podróż kulinarną od sycylijskiego dania. Pesto alla Siciliana jest bardzo prostym daniem, z przygotowaniem którego nie będzie żadnego problemu. Składniki 500 gram makaronu 2 pęczki świeżej bazylii 400 g passaty pomidorowej 200 g sera Ricotty 4 ząbki czosnku oliwa z oliwek starty parmezan sól, pieprz, cukier do smaku Czosnek kroimy w paski i podsmażamy na patelni aż zeszkli. Do usmażonego … Czytaj dalej Pesto sycylijskie