Pierożki, pierożki, pierożki

Jaka kuchnia może się obejść bez tej przepysznej potrawy, włoska nie jest tu wyjątkiem. Znane i lubiane pierożki we Włoszech mają swoje różne odmiany. Kuchnia włoska jest na tyle bogata, że każda odmiana pierożków ma swoją oryginalną nazwę, tak samo jak to wygląda w przypadku makaronu. Pierożki przyrządzają w tym kraju na wiele sposobów, z różnym nadzieniem i o różnej wielkości, miłośnicy wyrobów z ciasta … Czytaj dalej Pierożki, pierożki, pierożki

Arancini

Tradycyjne sycylijskie danie, które zakróluje na waszym stole przy każdej nadarzającej się okazji. Proponujemy arancini w wydaniu z rague i serem provolone. Składniki: 600 g ryżu + skrobia ryżowa 500 g mięsa mielonego(wieprzowo-wołowe) 2 marchewki 2 cebuli 200 g sera provolone 500 ml passaty pomidorowej 300 ml wody 200 g mąki masło szafran starty parmezan cukier, sól, pieprz bułka tarta kostka wołowa oliwa z oliwek … Czytaj dalej Arancini

Karkówka w sosie piwnym

Mięsa nigdy dość, zwłaszcza w towarzystwie dobrego sosu. Składniki: 500 g karkówki 200 ml piwa(najlepiej czerwonego) 2 ząbki czosnku 50 g masła tymianek rozmaryn sól, pieprz oliwa z oliwek Karkówka wieprzowa w połączeniu z ziołami i przyprawami będzie idealnym dodatkiem do ziemniaczków czy kaszy. Zaczynamy przygotowanie dania od siekania czosnku. Na oliwie z oliwek smażymy pokrojoną karkówkę. Każdy kawałek mięsa przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. … Czytaj dalej Karkówka w sosie piwnym

Panzerotti di nutella

Pierożki z nutellą Szybki i pyszny deser dla całej rodziny – smażone pierożki z nutellą. Składniki: 300 g mąki 125 ml mleka 1-2 jajka 10 g proszku do pieczenia 2 łyżeczki cukru białego cukier wanilinowy olej do smażenia odrobina soli nutella Po przygotowaniu i zważeniu wszystkich składników niezbędnych do deseru możemy działać. W głębokiej misce będziemy ugniatać nasze ciasto, które zrobimy na bazie mąki, proszku … Czytaj dalej Panzerotti di nutella

Sałatka z melonem i szynką

Wiosna za oknem i u nas na talerzu. Przyrządzimy kolorową sałatkę z melonem cantaloupę i szynką parmeńską. Składniki: rukola melon cantaloupe 125 g szynki parmeńskiej 150 g mozzarella kuleczki sól, pieprz oliwa z oliwek Zaczynamy przyrządzenie sałatki od umycia rukoli. Następnie pozbywamy się nasion z melona za pomocą łyżki. Na talerzu układamy rukolę, kuleczki mozzarelli oraz różyczki z szynki parmeńskiej. Za pomocą łyżki do lodów … Czytaj dalej Sałatka z melonem i szynką

Wielkanoc po włosku

Jak każde święto Wielkanoc najlepszym czasem na spędzenie czasu w gronie rodzinnym. Włosi jak wiadomo jest bardzo rodzinnym narodem, który przy każdej nadarzającej się okazji spędza czas z najbliższymi. Wielkanoc nie stanowi tu wyjątek, większość mieszkańców półwyspu Apenińskiego w tym okresie zmierza ku domom rodzinnym na te kilka dni. Czas spędzony przy stole wśród ukochanych jest najlepszym lekarstwem na wszystko, dlatego Włosi stosują je jak … Czytaj dalej Wielkanoc po włosku

Sałatka wiosenna

Za niedługo wiosna, więc warto zacząć myśleć o smukłej sylwetce. W spalaniu tłuszczu pomoże nam lekka i smaczna sałatka od szefa Danilo. Składniki: mix sałat 2 pomarańcze ser typu fetta 200 g granat ocet jabłkowy oliwa z oliwek sól, pieprz Zastrzyk witamin nigdy nie zaszkodzi, tym bardziej w takim towarzystwie. Zaczynamy przyrządzenia naszej sałatki od umycia naszych sałat, które wybieramy według upodobań smakowych. Następnie obieramy … Czytaj dalej Sałatka wiosenna

Caponata

Tradycyjne sycylijskie danie może być jako przystawka lub danie główne. Najlepiej Caponata smakuje na drugi dzień, wtedy wszystkie składniki połączą się w całość i przenikną smakiem. Składniki: 2 duże bakłażany 250 g selera naciowego 300 g oliwek 4 duże pomidory 50 g orzeszków pinii 2 cebule 30 ml octu białego sól, pieprz, cukier Zaczynamy przyrządzenie caponaty od krojenie bakłażanów w kostkę.  Aby pozbyć się wody … Czytaj dalej Caponata

Calzone

Duży pieróg włoski nasyci nie jednego żarłoka. Składniki: mąka 1 kg woda 600 ml oliwa z oliwek 60 ml drożdże 25 g sól 20 g szynka gotowana mozzarella oregano pieczarki rukola sos pomidorowy Pizza w kolejnym, bardziej zamkniętym wydaniu. Przygotowując ciasto do tego pieroga korzystamy z tradycyjnego włoskiego przepisu. Ten przepis jest bardzo prosty, tylko niestety na ciasto trzeba trochę zaczekać. Najpierw rozpuszczamy drożdży w … Czytaj dalej Calzone

Falso magro

Fałszywy chudzelec Przedstawiamy oszusta mięsnego, który jest tradycyjnym sycylijskim daniem. Nazwa potrawy pochodzi od tego, że na pierwszy rzut oka to jest dość niskokaloryczna rolada z mięsa wołowego, ale jej ukryte składniki są dość tłuste. Składniki: 400 g rolady wołowej 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 200 g szpinaku 3 jajka 700 g passaty pomidorowej 3-4 plasterki sera żółtego 3-4 plasterki szynki gotowanej 3 marchewki parmezan … Czytaj dalej Falso magro