Serowe dziedzictwo Włoch

Ser, jako najlepszy przyjaciel włoskich win. Tradycja wytwarzanie serów na półwyspie Apenińskim, która została przejęta od Greków, liczy sobie ponad 4000 lat,. W Starożytnym Rzymie udoskonalono proces wytwarzania serów, które cieszyły się ogromną popularnością w imperium.  Aktualnie istnieje ponad cztery tysiące gatunków sera na całym świecie, w tym we Włoszech wyrabia się około 300 gatunków jest on tam spożywany w milionach ton, co więcej, Włosi … Czytaj dalej Serowe dziedzictwo Włoch

Salsa di noci

Sos z orzechów włoskich Tym razem na naszej mapie kulinarnej pojawi się przepis Genueński. Przepyszny sos z orzechów włoskich jest idealnym dodatkiem do makaronów i tortellini. Składniki: 100 g orzechów włoskich 1 cebula 50 g suszonych pomidorów 150 g śmietanki 18% Świeża bazylia Parmezan 50 g masła Sól, pieprz Na patelni podgrzewany kostkę masła. Kroimy cebule w paski i wrzucamy na patelnię. Należy lekko zeszklić cebulę … Czytaj dalej Salsa di noci