Serowe dziedzictwo Włoch

Ser, jako najlepszy przyjaciel włoskich win. Tradycja wytwarzanie serów na półwyspie Apenińskim, która została przejęta od Greków, liczy sobie ponad 4000 lat,. W Starożytnym Rzymie udoskonalono proces wytwarzania serów, które cieszyły się ogromną popularnością w imperium.  Aktualnie istnieje ponad cztery tysiące gatunków sera na całym świecie, w tym we Włoszech wyrabia się około 300 gatunków jest on tam spożywany w milionach ton, co więcej, Włosi … Czytaj dalej Serowe dziedzictwo Włoch

Cannoli

Tradycyjny (przepyszny!!!) deser sycylijski zachwyci nie tylko Waszych domowników, ale również gości. Składniki: 250 g mąki 00 1 żółtko 30 g smalcu 1 łyżeczka cukru 50 ml wina białego 35 ml wina czerwonego kakao cynamon sól Nadzienie: 500 g sera ricotty cukier puder cynamon Na stół wysypujemy mąkę dodajemy żółtko, cukier, cynamon, kakao, roztopiony smalec wieprzowy, sól,  białe i czerwone wino. Całość mieszamy przez kilka … Czytaj dalej Cannoli

Tarta z ricottą i nutellą

Crostata di ricotta e nutella Przedstawiamy słodką włoską alternatywę do polskiego ciasta wigilijnego. Przepyszna tarta z ricottą i nutellą będzie niesamowitym dodatkiem do świątecznego stołu. Składniki: 600 g mąka 200 g cukier 240 g masła 10 g proszek do pieczenia 4 jajka (2 całe i 2 żółtka) 32 g cukru wanilinowego 500 g sera ricotta 350 g nutelli 80 g cukru pudru 1 łyżka cynamonu … Czytaj dalej Tarta z ricottą i nutellą