Pierożki, pierożki, pierożki

Jaka kuchnia może się obejść bez tej przepysznej potrawy, włoska nie jest tu wyjątkiem. Znane i lubiane pierożki we Włoszech mają swoje różne odmiany. Kuchnia włoska jest na tyle bogata, że każda odmiana pierożków ma swoją oryginalną nazwę, tak samo jak to wygląda w przypadku makaronu. Pierożki przyrządzają w tym kraju na wiele sposobów, z różnym nadzieniem i o różnej wielkości, miłośnicy wyrobów z ciasta … Czytaj dalej Pierożki, pierożki, pierożki

Papardelle z jagnięciną

Mięso jagnięce jest obowiązkowym składnikiem dań wielkanocnych we Włoszech. Zapraszamy do gotowania. Składniki:         500 gram mielonego mięsa jagnięcego i wołowego         2 cebule         200 ml wina białego         2 marchewki         1-2 łodygi selera         500 g makaronu papardelle         Oliwa z oliwek         Sól, pieprz         Parmezan         Pietruszka W kuchni Włoskiej istnieje bardzo dużo przepisów z mięsem jagnięcym, które przede wszystkim spożywa się w święta Wielkanocne. Nie ma jednego określonego narodowego … Czytaj dalej Papardelle z jagnięciną

Nadziewane kieszonki wieprzowe

Dzisiaj proponujemy przepyszną odmianę dla miłośników mięsa – kieszonki wieprzowe w białym winie nadziewane szynką i serem w towarzystwie pieczarek. Znakomita alternatywa na niedzielny obiad. Składniki: 8 kotletów wieprzowych 4 plasterki szynki gotowanej 4 plasterki sera żółtego 250 gramów pieczarek 2 ząbki czosnku nać pietruszki 60 ml białego wina mąka Rozbić kotlety na grubość około jednego centymetra, na 4 położyć plasterek szynki i sera, zamknąć … Czytaj dalej Nadziewane kieszonki wieprzowe

Sformato di patate

Zapiekanka ziemniaczana Włosi oprócz makaronów również spożywają dość dużo ziemniaków, które my chcemy dziś przyrządzić. Składniki: ziemniaki 800 g szynka gotowana 200 g pieczarki 250 g mozzarella 200 g pietruszka 1 jajko śmietanka 30% parmezan 3 ząbki czosnku oliwa z oliwek sól, pieprz, bułka tarta Obieramy i myjemy ziemniaki i pieczarki. Całe obrane ziemniaki gotujemy w solonej wodzie przez około 20 minut. W tym samym … Czytaj dalej Sformato di patate

Tiramisu

Najlepszy, najlepszy i jeszcze raz najlepszy włoski deser wszech czasów – Tiramisu. Składniki: 6 jajek 500 g sera mascarpone 400 g biszkoptów 120 g cukru 500 ml kawy Ulubiony deser milionów ludzi na całym świecie. Osoby, które nie mogą spożywać mąki mogą przyrządzić ten włoski deser, należy tylko znaleźć biszkopty nie zawierające mąki w sobie. Przedstawiamy wersję bezalkoholową, biszkopty będą jedynie nasączone mocną włoską kawą. … Czytaj dalej Tiramisu

Serowe dziedzictwo Włoch

Ser, jako najlepszy przyjaciel włoskich win. Tradycja wytwarzanie serów na półwyspie Apenińskim, która została przejęta od Greków, liczy sobie ponad 4000 lat,. W Starożytnym Rzymie udoskonalono proces wytwarzania serów, które cieszyły się ogromną popularnością w imperium.  Aktualnie istnieje ponad cztery tysiące gatunków sera na całym świecie, w tym we Włoszech wyrabia się około 300 gatunków jest on tam spożywany w milionach ton, co więcej, Włosi … Czytaj dalej Serowe dziedzictwo Włoch

Gotujemy

„Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.” George Bernard Show Temu stwierdzeniu chyba nikt nie zaprzeczy, wszyscy uwielbiamy jeść – gotować oczywiście już mniej 😉 Wychodzimy Wam naprzeciw przedstawiając dobre, szybkie i smaczne przepisy, dzięki którym gotowanie nie będzie już więcej męczące. Matka natura dała nam miliony różnych przypraw i produktów, które możemy przyrządzić na wiele sposobów. Kuchnia ewoluowała wraz z człowiekiem, postęp … Czytaj dalej Gotujemy